Собствено Търсене

Есенни гъби

Есенни гъби

Мнениеот sasho 56 » Нед Ное 18, 2012 2:55 pm

Ето една много вкусна , но може би не особено популярна гъба-
есенен ветрогон (Pleurotus eryngii) вид кладница, която расте
по поляните върху гниещи остатъци от тръна полски ветрогон.
Намирал съм я в Източни Родопи, около Хасково, но най-много
по ливадите между Царево и Синеморец.
Прикачени файлове
ветрогон 1.jpg
ветрогон 2.jpg
ветрогон 3.jpg
ветрогон 4.jpg
ветрогон 5.jpg
Аватар
sasho 56
МОРСКИЯ
МОРСКИЯ
 
Мнения: 172
Регистриран на: Пон Ное 14, 2011 6:55 pm
Местоположение: Синеморец

Re: Есенни гъби

Мнениеот sasho 56 » Нед Ное 18, 2012 3:04 pm

Ветрогоновата гъба може да се сбърка с бяла отровна орешарка, която е по-дребна с тънка шапка и пънче и неприятна миризма.
Прикачени файлове
отровна орешарка.jpg
(211.72 KiB) 4397 пъти
Аватар
sasho 56
МОРСКИЯ
МОРСКИЯ
 
Мнения: 172
Регистриран на: Пон Ное 14, 2011 6:55 pm
Местоположение: Синеморец

Re: Есенни гъби

Мнениеот Венци Ненков » Нед Ное 18, 2012 5:59 pm

Тези гъби са много вкусни. Намирал сам дори под снега.
Венци Ненков
НАЧИНАЕЩ
НАЧИНАЕЩ
 
Мнения: 7
Регистриран на: Чет Яну 26, 2012 7:03 pm
Местоположение: Враца

Re: Есенни гъби

Мнениеот goturbas » Пон Ное 19, 2012 4:11 pm

страхотен натюрморт с нара... y3y3y3
а как се приготвят тия гъбоци, ветрогонни?
Сашо, ще напиша резюмето за микро експедицията ни
из Странджа, ама тряя време... и нагласа ;)
Аватар
goturbas
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
 
Мнения: 1922
Регистриран на: Вто Яну 04, 2011 10:28 pm
Местоположение: Sof

Re: Есенни гъби

Мнениеот sasho 56 » Вто Ное 20, 2012 4:46 pm

Най ми харесват мариновани с различни билки (риган, мащерка и босилек), черен пипер и чесън.
Печени върху намазнена плоча или оребрен тиган също са страхотни. Могат да се замразят във фризера,
не си губят изобщо вкусовите качества.

Днес направих обиколка из околните гори, ето снимки на гъбите:
Прикачени файлове
swetla 12 021.jpg
рижинки
swetla 12 019.jpg
От снимачната площадка заминаха веднага в тенджерата за мариноване.
swetla 12 022.jpg
При нараняване рижинките пускат оранжево мляко, нараненото място леко позеленява
сърнели.jpg
сърнела.jpg
Аватар
sasho 56
МОРСКИЯ
МОРСКИЯ
 
Мнения: 172
Регистриран на: Пон Ное 14, 2011 6:55 pm
Местоположение: Синеморец

Re: Есенни гъби

Мнениеот sasho 56 » Вто Ное 20, 2012 4:57 pm

Манатарките, масловките и булките не са типични есенни гъби; те са топлолюбиви и при подходящи условия растат през цялото лято.
Направо си е късмет манатарки и булки на 20 ноември.
Прикачени файлове
swetla 12 027.jpg
манатарки и масловки.jpg
булка гъби.jpg
булки.jpg
Аватар
sasho 56
МОРСКИЯ
МОРСКИЯ
 
Мнения: 172
Регистриран на: Пон Ное 14, 2011 6:55 pm
Местоположение: Синеморец

Re: Есенни гъби

Мнениеот eli » Вто Ное 20, 2012 4:59 pm

Еха,Сашо,страхотно! y8y8y8
И рецептата звучи екстра! y7y7y7
Виж,за сърнелките съм съгласна,ама другите....не е ли опасно да се берат гъби с отровни двойници?! y6y6y6
Късметът е това, което се случва когато подготовката срещне добрата случайност!
Аватар
eli
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
 
Мнения: 711
Регистриран на: Нед Фев 12, 2012 5:11 pm
Местоположение: Варна

Re: Есенни гъби

Мнениеот goturbas » Вто Ное 20, 2012 5:32 pm

Сашо,
много обичам гъби...
не смея да бера много видове,
ама се сетих за фазите през които минава
мъжът през годините, по оня виц... ;)
...станахме ли вече гъбари?
да знам, че не сме рибари...
и да съм спокоен
y2y2y2
че Узаки ми прави забележки ;)
y2y2y2
Аватар
goturbas
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
МАЙСТОР-ТЪРСАЧ
 
Мнения: 1922
Регистриран на: Вто Яну 04, 2011 10:28 pm
Местоположение: Sof

Re: Есенни гъби

Мнениеот snapi » Вто Ное 20, 2012 11:18 pm

Изображение
Животът не е в чакането да отмине бурята, а е да се научиш да танцуваш под дъжда!
Аватар
snapi
НАПРЕДНАЛ
НАПРЕДНАЛ
 
Мнения: 164
Регистриран на: Сря Авг 29, 2012 3:56 pm
Местоположение: Панагюрски Колонии, Пловдив

Re: Есенни гъби

Мнениеот sasho 56 » Сря Ное 21, 2012 8:17 am

Ели, при добро познаване на гъбите, които берем няма опасност.
Двойниците се различават достатъчно много по външен вид и мирис.
Разликите с ядливите гъби са очевидни и объркване не е възможно,
ако ги познаваме добре. Експерименти е недопустимо да се правят
и при най-малкото съмнение гъбата не трябва да се бере.
Сърнелите също имат отровни двойници, няколко вида отровни сърнели,
които се различават по малкия размер и неприятната миризма. Имат и
един страховит двойник - Потрасница май се казваше (отровна е като
бялата и зелената мухоморка), среща се рядко и на пръв поглед прилича много на сърнела.
Не знам защо не е описана в гъбарските книги, четох за нея в едно старо издание на БАН
и съм я виждал само два пъти досега.
y8y8y8
Аватар
sasho 56
МОРСКИЯ
МОРСКИЯ
 
Мнения: 172
Регистриран на: Пон Ное 14, 2011 6:55 pm
Местоположение: Синеморец

Следваща

Назад към Гъби

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта

IT Новини
Гласувайте за BG-DRAGA в БГ чарт
Уеб директория
.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове
cron